Сапфірова. Дика. Усе ще з присмаком роси.

Це чорниця — не просто ягода, а втілення Карпат. Її багато. Стільки, що десерт здається зібраним прямо з полонини — стиглі ягоди зверху, ще більше — у кулі, насиченому, майже винному.

Під цією ягідною щедрістю — лісова історія: ганаш на основі білого шоколаду із натяком на хвою, ялівцева панакота з відлунням зелених шишок, і дзвінкий лимон, що раптово освіжає, наче гірське повітря.

Бісквіт у основі — ніжний, просочений лимонним сиропом, з хрустом катаїфі, молочним шоколадом і праліне з фундука та мигдалю.

Це десерт, який не просто смакує — він звучить. Як Карпати в тиші ранку.