Десерт Київ-Париж
Довершений горіхово-шоколадний десерт, який нагадує шоколадний пломбір з горішками. Але якщо трішки пофантазувати, то може здатись, що це міні-Київський торт, який б приготували французи.
Основним задоволенням постає рідка начинка всередині десерту з фундучного праліне з сіллю, що завершується хрустким безе, шоколадним мусом та цільними горіхами.
Мус на основі молочного шоколаду, безе в глазурі Флокаж, фундукова паста з мальдонською сіллю, корпус з темного шоколаду, фундукова глазур в молочному шоколаді зі згущеним молоком і фундуковим праліне. Цілий фундук, карамелізовані боби, роялтин.
Мус молочний шоколад — солодкий, ірисковий, шоколадний пломбір, який розтанув.
Фундучне праліне з мальдонською сіллю — солоний крекер, смажені горіхи, коричневий цукор.
Безе — цукрова вата. В смаку домінують сіль, міцно смажений фундук та шоколадне згущене молоко.
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин.
Склад
Мус на основі молочного шоколаду, безе в глазурі Флокаж, фундукова паста з мальдонською сіллю, корпус з темного шоколаду, фундукова глазур в молочному шоколаді зі згущеним молоком і фундуковим праліне. Цілий фундук, карамелізовані боби, роялтин.
Тезаурус смаків
Мус молочний шоколад — солодкий, ірисковий, шоколадний пломбір, який розтанув.
Фундучне праліне з мальдонською сіллю — солоний крекер, смажені горіхи, коричневий цукор.
Безе — цукрова вата. В смаку домінують сіль, міцно смажений фундук та шоколадне згущене молоко.
Умови зберігання
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин.
