Торт гілка Лічі
Цей торт на смак — як тихе щастя. Як у парі, де кожен доповнює і підсилює одне одного, так і в цьому дуеті: м’який, ніжний лічі поєднано з хрустким, помірно кислим зеленим яблуком. Гілка лічі лежить на їстівній тарілці з чорного шоколаду. Рекомендуємо спершу скуштувати фрукти, а потім — тарілку.
Враження: перший поцілунок, обійми, невагомість.
Желе лічі зі шматочками зеленого яблука — білі квіти, свіжа солодкість
Ганаш з білого шоколаду з лічі — молоко з цукром, квіти ванілі
Капсула з білого шоколаду у велюрі з сублімованої малини — топлене молоко, коричневий цукор, іскри малини
Ганаш на основі білого шоколаду та пюре лічі, шматочки яблука в желе з лічі, желе з яблук, чорний шоколад, білий шоколад з сублімованою малиною, велюр, декор чорний шоколад, шоколадна мастика.
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин
Тезаурус смаків
Желе лічі зі шматочками зеленого яблука — білі квіти, свіжа солодкість
Ганаш з білого шоколаду з лічі — молоко з цукром, квіти ванілі
Капсула з білого шоколаду у велюрі з сублімованої малини — топлене молоко, коричневий цукор, іскри малини
Склад
Ганаш на основі білого шоколаду та пюре лічі, шматочки яблука в желе з лічі, желе з яблук, чорний шоколад, білий шоколад з сублімованою малиною, велюр, декор чорний шоколад, шоколадна мастика.
Умови зберігання
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин
