Еклер Цитрус-ялівець
Свіжий, пряний і надзвичайно цитрусовий. Смак нових бажань, цілей і перемог у прийдешньому році.
Всередині еклеру — солодкувато-хвойний ганаш з вершками настояними на ягодах ялівцю та яскраве цитрусове конфі з цедрою апельсина, пюре мандарину та юзу. Фруктова свіжість цитрусів увиразнюється глибоким, гіркувато-пряним смаком ялівцю. Завершує цю гармонійно-контрастну композицію – мандаринова глазур, шматочки лимонного мармеладу і мандаринове маршмелоу.
заварне тісто еклер, ганаш ялівець, конфі цитрус, мармелад лимон юзу, глазур мандарин, гель нейтральний, декор маршмелоу мандарин, мармелад лимон юзу, глюкоза сироп.
Склад
заварне тісто еклер, ганаш ялівець, конфі цитрус, мармелад лимон юзу, глазур мандарин, гель нейтральний, декор маршмелоу мандарин, мармелад лимон юзу, глюкоза сироп.
