Сет Здивування №1
Ми вирішили запросити тебе на невеличку дослідницьку смакову екскурсію в глибини культурно-гастрономічного світу і нестандартних поєднань.
Ти починаєш екскурсію в ЗДИВУВАННЯ №1. На тебе чекають певні відкриття та смакові трансформації. Після дегустації твій світ вже ніколи не буде колишнім. Обіцяємо.
Макарони: Бергадер-Шоколад, Лічі, Солона карамель, Юзу-Полуниця, Смородина, Лаванда
Еклери: Фундук, Дика суниця, Солона карамель
Десерти: Калина, Каштан.
Відкривай. Досліджуй. Проривай кордони. Виходь за межі. Відчувай.
Твої невгамовні експериментатори.
КАЛИНА
Смак крізь час, крізь контакт з природою, зі спогадами. Смак Батьківщини. Смак з джерел, а не з газет. Коли ми думали над тим, який саме процес маємо запустити цим десертом, то зійшлися на вшануванні, перевідкритті та зануренні. Майбутнє крізь минуле. Саме цю подорож ми пропонуємо тобі, наш дорогий досліднику. Пірнай та діставай свої власні відчуття.
КАШТАН
Ми спитали у киян про Київ. Про смаки, з якими вони асоціюють його. Для деяких місто відчувається як вершкове ванільне морозиво. Для когось — це смак лісових горіхів. Для когось — чиста бузина, яка квітне на межі літа. Особисто для нас Київ — як модерне виразне насичене та яскраве кулі з каламансі та юзу. Але є дещо спільне, що обʼєднує всі асоціації, — і це каштан. Він і став тією самою новою формою, капсулою смаку, в яку вилилися всі відчуття Києва. Неочікувані, іскристі, майже вибухові.
КАЛИНА
Калинові кулі з кумкватом — терпкий, вʼяжучий, гіркий, цитрусовий.
Апельсинова Панакота — молочний, пряний, цедра.
Мус кафір лайм — пряний, травʼянистий.
Бісквіт з пральним фундука — солодкий, свіжий, горіховий.
КАШТАН
Мус з ванільного морозива — вершки, ваніль.
Праліне з ліщини — коричневий цукор, спалена карамель, поп-корн.
Кулі каламансі-юзу-бузина — квітковий парфум, цитрусовий лимонад.
ОПИС ДЕСЕРТІВ
КАЛИНА
Смак крізь час, крізь контакт з природою, зі спогадами. Смак Батьківщини. Смак з джерел, а не з газет. Коли ми думали над тим, який саме процес маємо запустити цим десертом, то зійшлися на вшануванні, перевідкритті та зануренні. Майбутнє крізь минуле. Саме цю подорож ми пропонуємо тобі, наш дорогий досліднику. Пірнай та діставай свої власні відчуття.
КАШТАН
Ми спитали у киян про Київ. Про смаки, з якими вони асоціюють його. Для деяких місто відчувається як вершкове ванільне морозиво. Для когось — це смак лісових горіхів. Для когось — чиста бузина, яка квітне на межі літа. Особисто для нас Київ — як модерне виразне насичене та яскраве кулі з каламансі та юзу. Але є дещо спільне, що обʼєднує всі асоціації, — і це каштан. Він і став тією самою новою формою, капсулою смаку, в яку вилилися всі відчуття Києва. Неочікувані, іскристі, майже вибухові.
ТЕЗАУРУС СМАКІВ
КАЛИНА
Калинові кулі з кумкватом — терпкий, вʼяжучий, гіркий, цитрусовий.
Апельсинова Панакота — молочний, пряний, цедра.
Мус кафір лайм — пряний, травʼянистий.
Бісквіт з пральним фундука — солодкий, свіжий, горіховий.
КАШТАН
Мус з ванільного морозива — вершки, ваніль.
Праліне з ліщини — коричневий цукор, спалена карамель, поп-корн.
Кулі каламансі-юзу-бузина — квітковий парфум, цитрусовий лимонад.
