Калина
Смак крізь час, крізь контакт з природою, зі спогадами. Смак Батьківщини. Смак з джерел, а не з газет. Коли ми думали над тим, який саме процес маємо запустити цим десертом, то зійшлися на вшануванні, перевідкритті та зануренні. Майбутнє крізь минуле. Саме цю подорож ми пропонуємо тобі, наш дорогий досліднику. Пірнай та діставай свої власні відчуття.
Калинове кулі з кумкватом — терпкий, вʼяжучий, гіркий, цитрусовий
Апельсинова Панакота — молочний, пряний, цедра
Мус кафір лайм — пряний, травʼянистий
Бісквіт з пральне фундука — солодкий, свіжий, горіховий
Фундуковий бісквіт, шоколадний хруст, капсула калини, панакотта апельсин, ганаш кафір-лайм, ганаш каламансі, дзеркальна глазур, шоколад.
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин.
Тезаурус смаків
Калинове кулі з кумкватом — терпкий, вʼяжучий, гіркий, цитрусовий
Апельсинова Панакота — молочний, пряний, цедра
Мус кафір лайм — пряний, травʼянистий
Бісквіт з пральне фундука — солодкий, свіжий, горіховий
Склад
Фундуковий бісквіт, шоколадний хруст, капсула калини, панакотта апельсин, ганаш кафір-лайм, ганаш каламансі, дзеркальна глазур, шоколад.
Умови зберігання
Зберігати при температурі +2 – +6 градусів в хододильнику не більше 96 годин.
