Еклер Лохина-юзу-бергамот
345₴
Йогуртово-ягідна соковитість і цитрусова елегантність.
Всередині — ніжний крем, але з характером. Філадельфія дає солонувату глибину, маскарпоне — м’якість, лимонний фреш — чисту ноту, яка тримає все разом.
Серце еклера — джем з лохини, юзу та лимону. Свіжий, яскравий, зі шматочками ягід, що приємно вибухає на язиці.
Зверху — бергамотовий ганаш і чорничний гель, що зливаються у мармуровий візерунок. Свіжа лохина. Квітки липи. Літній післясмак, який лишається довше, ніж очікуєш.
