Цей еклер — як вишукані шлейфові парфуми: кожна складова пом’якшує іншу та розкривається у складному смаку затишної осені.

Верхня нота — чай hojicha [ходжича] у ганаші на білому шоколаді. Японський зелений чай, чиє листя обсмажують на деревному вугіллі, що надає йому копченого, горіхово-карамельного відтінку.

Нота серця — юзу. Сонячний яскравий акцент, що вносить свіжість та цитрусовість.

Базова нота — кранч з двох видів кунжуту, який додає глибини та кремової горіховості.

Ukrainian Pastry Art by Honey.