Березень — місяць, що балансує між зимовою прохолодою та весняним пробудженням. Коли за вікном усе ще нестійке, натхнення шукаємо там, де завжди панує сонце — у тропіках.

Починаємо, як завжди, з хрусткого круасанного кошика. У ньому — пухкий заварний бісквіт, що ніжно увібрав персиковий лікер, накладаємо невагомий крем юзу та шовковистий мус Grand Marnier з легкою гіркотою тропічного померанцю.

Головну роль у березневій історії грає кокос: п’янкий кокосовий гель, спокуслива легкість кокосового лікеру та шматочки свіжого кокосу, що занурюють у тропічну безтурботність.