Ревінь майже ніколи не буває просто солодким. Він завжди залишає легку терпкість — ніби десерт із характером. Ніби новий еклер Хані — Ревінь-жасмин.

Всередині — жасминовий крем із маскарпоне, компоте з ревенем та полуничне кулі. Зверху — жасминовий крем та слайси ревеню.

У XVIII столітті в Європі ревінь був настільки дорогим, що його корінь цінували майже як золото. Ми взяли це золото, вирощене на наших землях, та зробили з нього еклер Ревінь-жасмин.